利用食物3D打印機打印壽司?

利用食物3D打印機打印壽司?

大家可能也聽過3D打印機也可以打印食物,而最近有日本公司正在研發一種可以以點陣形式打印壽司的3D打印機,究竟是怎麼回事呢?

​這家日本公司Open Meals開發了一款以像素形式為外形的食品3D打印機,這款3D打印機使用機器人手臂將微小的可食用方塊(外形像像素一樣)打印出來結構食物的外形。每個小像素都由可食用的凝膠組成,並有特定的口味,顏色,營養物質等等。

 

image source:open-meals.com

除了研發特製的食物3D打印機外, Open Meals亦正在開發一個可以存儲各種3D食品的數碼食品平台,透過這個平台,Open Meals 能夠打印出各種形狀和樣式的食品例如壽司。

image source:open-meals.com

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​根據Open Meals,他們食物3D打印機能以疊放的形式打印出5mm長度的可食用凝膠立方體來製作壽司。由於這款食物3D打印機仍然在開發階段,所以並不能確定什麼時候Open Meals的壽司3D打印機會與大眾見面。目前,Open Meals正致力改進他們的食物3D打印技術。其中要改進的是使可食用凝膠像素變小並改善凝膠的味道。




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